Nguyên liệu chính

500–700 g cá (cá lóc, cá diêu hồng, cá basa hoặc cá bông lau)
2–3 quả cà chua
100 g đậu bắp
1/2 quả thơm (dứa)
1 cây bạc hà (dọc mùng)
100 g giá đỗ
50 g me chín (hoặc nước cốt me)

Rau thơm

Rau ngổ
Ngò om
Ớt tươi

Gia vị

Nước mắm
Muối
Đường
Hạt nêm
Tiêu (tùy thích)
Tỏi và hành tím băm
Dầu ăn

Tùy chọn thêm

Bạc hà nhiều hơn nếu thích vị mát.
Đậu bắp có thể thay bằng bông so đũa, bông súng hoặc rau nhút khi đúng mùa.
Có thể thêm vài lát ớt để nước canh cay nhẹ.

Mẹo để nồi canh ngon:

Phi thơm tỏi, xào sơ cà chua rồi mới cho nước vào.
Nấu me riêng, lọc lấy nước cốt để nước canh trong.
Khi nước sôi mới cho cá vào, hạn chế khuấy để cá không nát.
Rau ngổ, ngò om và giá đỗ chỉ cho vào sau cùng rồi tắt bếp để giữ mùi thơm và độ giòn.

Rau hữu cơ là loại rau được canh tác theo một quy trình hoàn toàn tự nhiên và nghiêm ngặt. Điểm khác biệt lớn nhất của phương pháp này là nguyên tắc “4 KHÔNG”:

Không sử dụng phân bón hóa học.
Không phun thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật hóa học.
Không dùng chất kích thích tăng trưởng.
Không sử dụng sinh vật biến đổi gen.

Thay vào đó, người nông dân nuôi dưỡng cây bằng phân bón vi sinh, phân ủ hữu cơ và kiểm soát sâu bệnh bằng các biện pháp sinh học tự nhiên.

5 lợi ích tuyệt vời khi ăn rau hữu cơ mỗi ngày

1. An toàn tuyệt đối cho sức khỏe

Do không chứa dư lượng hóa chất độc hại, rau hữu cơ giảm thiểu tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và tích tụ độc tố trong cơ thể về lâu dài.

2. Hàm lượng dinh dưỡng vượt trội

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng rau củ organic chứa lượng chất chống oxy hóa, vitamin C, sắt và kẽm cao hơn so với rau trồng công nghiệp.

3. Hương vị thơm ngon nguyên bản

Cây rau phát triển theo đúng tốc độ tự nhiên nên tích lũy đủ lượng đường và dưỡng chất, mang lại hương vị đậm đà, đưa cơm hơn.

4. Thân thiện với môi trường

Canh tác hữu cơ giúp bảo vệ kết cấu đất, không làm ô nhiễm nguồn nước ngầm và giữ cân bằng cho hệ sinh thái côn trùng có lợi.

5. Tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ

Cơ thể trẻ em rất nhạy cảm với hóa chất. Sử dụng rau hữu cơ trong thực đơn ăn dặm giúp bé phát triển khỏe mạnh và an toàn nhất.