Mô tả

Mẹo: Với món luộc hoặc hấp, nên để thịt chín từ từ để giữ được độ mềm. Khi thái, nên thái ngang thớ để thịt dễ ăn và bớt cảm giác dai.

Cách bảo quản

• Nếu sử dụng sớm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu chưa chế biến, chia thành từng phần vừa đủ dùng, đóng gói kín và cấp đông.
• Khi rã đông nên chuyển thịt xuống ngăn mát tủ lạnh và rã đông từ từ.
• Thịt đã rã đông hoàn toàn nên chế biến sớm và không nên cấp đông lại.