Mô tả
Giá trị dinh dưỡng
- Protein thực vật: góp phần xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Chất xơ: hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
- Folate (vitamin B9): tham gia vào quá trình tạo tế bào.
- Vitamin B1 và B6: hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
- Sắt: tham gia vào quá trình vận chuyển oxy trong cơ thể.
- Kali: góp phần duy trì hoạt động bình thường của cơ bắp và hệ thần kinh.
- Magiê: tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa.
- Phốt pho: góp phần duy trì xương, răng và chuyển hóa năng lượng.
Mẹo: Nên ngâm đậu trước khi nấu khoảng 6–8 giờ, sau đó rửa sạch và nấu chín hoàn toàn để đậu mềm, bùi và dễ ăn hơn.
Gợi ý món ăn
- Chè đậu đỏ
- Sữa hạt đậu đỏ
