Mô tả
Cách sơ chế & chế biến
Dọc mùng cần tước vỏ và làm sạch nhớt, ngứa trước khi chế biến:
- Tước bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài.
- Thái lát hoặc cắt khúc tùy món.
- Bóp kỹ với muối, để một lúc rồi rửa lại nhiều lần.
- Vắt nhẹ cho ráo nước trước khi nấu.
Các món ngon:
Canh chua cá dọc mùng • Canh chua tôm • Bún dọc mùng • Dọc mùng nấu sườn • Dọc mùng xào • Dọc mùng nhúng lẩu • Dọc mùng nấu cá
Lưu ý: Dọc mùng sống có thể gây ngứa và kích ứng nếu sơ chế không kỹ. Nên bóp muối và rửa sạch, sau đó nấu chín kỹ trước khi ăn.
