Mô tả

Cách chế biến

Cá kèo thiên nhiên có thịt mềm, ngọt và béo nhẹ, rất hợp với các món ăn dân dã miền Tây:

Cá kèo kho tiêu • Cá kèo kho rau răm • Cá kèo nướng muối ớt • Cá kèo nướng mọi • Cá kèo nấu canh chua • Lẩu cá kèo • Cá kèo chiên giòn • Cá kèo kho tộ

Mẹo: Cá kèo có lớp nhớt tự nhiên bên ngoài. Khi sơ chế, có thể chà nhẹ cá với muối hạt, sau đó rửa sạch và để ráo. Không nên chà quá mạnh làm trầy da cá và ảnh hưởng đến chất lượng thịt.