Mực nhồi thịt là món ăn kết hợp giữa mực tươi dai giòn và phần nhân thịt đậm đà. Mực thường được làm sạch rồi nhồi nhân thịt heo xay cùng hành, tiêu và gia vị. Khi chế biến, phần mực săn lại, nhân bên trong mềm thơm và ngọt tự nhiên.