Mô tả
Cách sơ chế & chế biến
Dọc mùng cần tước vỏ và làm sạch nhớt, ngứa trước khi chế biến:
- Tước bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài.
- Thái lát hoặc cắt khúc tùy món.
- Bóp kỹ với muối, để một lúc rồi rửa lại nhiều lần.
- Vắt nhẹ cho ráo nước trước khi nấu.
Gợi ý món ăn
- Canh chua cá bạc hà
- Bún ốc dọc mùng
- Gỏi dọc mùng
- Bạc hà xào lòng gà
- Bạc hà nhúng lẩu
- Bạc hà muối chua
Lưu ý: Dọc mùng sống có thể gây ngứa và kích ứng nếu sơ chế không kỹ. Nên bóp muối và rửa sạch, sau đó nấu chín kỹ trước khi ăn.
