Mô tả
Cách sơ chế & chế biến
Bao tử cần được làm sạch kỹ trước khi nấu:
- Lộn mặt trong, loại bỏ phần thức ăn còn sót và rửa sạch.
- Chà bao tử với muối hạt và chanh hoặc giấm để khử mùi.
- Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Có thể chần sơ với gừng, sả rồi rửa lại trước khi chế biến.
Gợi ý món ăn
- Bao tử hầm tiêu
- Phá lấu bao tử heo
- Gỏi xoài bao tử
- Gỏi củ hũ dừa bao tử
- Bao tử heo xào cải chua
Mẹo: Muốn bao tử trắng, giòn và không bị hôi, cần làm sạch kỹ trước khi nấu. Với món luộc, sau khi chín có thể ngâm nhanh trong nước lạnh để giúp bao tử giữ được độ giòn.
Sản phẩm đã được làm sạch, hút chân không và cấp đông
