Mô tả

Mẹo: Với món phở hoặc lẩu, nên thái gầu bò thành lát mỏng để thịt nhanh chín và giữ được độ mềm béo. Với món hầm, nấu ở lửa nhỏ giúp phần thịt và mô liên kết mềm hơn.

Cách bảo quản

• Gầu bò tươi nên được làm lạnh ngay sau khi mua.
• Nếu sử dụng trong ngày, bảo quản ở ngăn mát và chế biến sớm.
• Nếu chưa dùng, chia thành từng phần, đóng gói kín và cấp đông.
• Rã đông từ từ trong ngăn mát trước khi chế biến.
• Thịt đã rã đông hoàn toàn nên chế biến sớm và không nên cấp đông lại.

Sản phẩm đã được làm sạch, hút chân không và cấp đông

Gợi ý món ăn

• Gầu bò nướng
• Phở
• Gầu bò sốt vang
• Gầu bò xào rau củ
• Gầu bò phô mai đút lò