Mô tả

Mẹo sơ chế: Làm sạch kỹ phần bề mặt, có thể chà với muối và chanh/giấm, sau đó rửa nhiều lần. Chần qua nước sôi trước khi chế biến giúp làm sạch và giảm mùi đặc trưng. Khi luộc, có thể cho thêm gừng, sả để món ăn thơm hơn.

Cách bảo quản

• Nếu sử dụng sớm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu chưa dùng ngay, nên làm sạch, để ráo, chia phần và đóng gói kín trước khi cấp đông.
• Khi sử dụng, rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh.
• Không để nội tạng sống ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
• Sau khi rã đông hoàn toàn, nên chế biến sớm và không nên cấp đông lại.