Mô tả

Giá trị dinh dưỡng

Khoai sọ cung cấp:

• Carbohydrate: cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Chất xơ: hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Vitamin C: góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
• Vitamin B6: hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và hoạt động của hệ thần kinh.
• Kali: góp phần duy trì hoạt động bình thường của cơ bắp và hệ thần kinh.
• Magie: hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh.

Gợi ý món ăn

Khoai sọ có độ dẻo và bùi đặc trưng, thích hợp với nhiều món:

• Khoai sọ nấu sườn
• Khoai sọ om lươn
• Chè khoai sọ
• Khoai sọ bọc thịt viên chiên xù
• Vịt nấu khoai sọ
• Khoai sọ chiên xù

Mẹo: Khoai sọ sống có thể gây ngứa tay và ngứa miệng do các tinh thể calcium oxalate. Khi sơ chế nên đeo găng tay hoặc hạn chế tiếp xúc trực tiếp với phần thịt củ. Nấu chín kỹ trước khi ăn để khoai mềm, bở và giảm cảm giác ngứa.