Mô tả

Cách chế biến

Thịt cá bống đục chắc, ngọt nên rất hợp với các món kho và món nước:

Cá bống đục kho tiêu • Cá bống đục kho nghệ • Cá bống đục kho tộ • Cá bống đục chiên giòn • Cá bống đục nấu canh chua • Cá bống đục nấu ngót • Cá bống đục hấp gừng • Cá bống đục nướng

Mẹo: Làm sạch cá, bỏ ruột và rửa nhanh với nước sạch. Có thể chà nhẹ với muối và gừng để giảm mùi tanh. Khi kho nên để lửa nhỏ để cá thấm gia vị và giữ được độ chắc của thịt.