Mô tả

Cách chế biến

Thịt cá cam chắc và ngọt, thích hợp với nhiều cách chế biến:

Cá cam nướng • Cá cam nướng muối ớt • Cá cam áp chảo • Cá cam chiên • Cá cam kho tiêu • Cá cam kho thơm • Cá cam sốt cà chua • Cá cam hấp gừng • Cá cam nấu canh chua • Cá cam nhúng lẩu

Mẹo: Cá sau khi làm sạch nên thấm thật ráo trước khi chiên hoặc áp chảo để da cá vàng đẹp. Có thể ướp với gừng, tiêu, muối hoặc chanh tùy món. Với cá cam nướng, khứa nhẹ vài đường trên thân giúp gia vị thấm đều hơn.