Mô tả

Giá trị dinh dưỡng

Su su cung cấp:

• Vitamin C: góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
• Folate (vitamin B9): cần thiết cho quá trình tạo tế bào mới.
• Vitamin B6: hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và hoạt động của hệ thần kinh.
• Kali: góp phần duy trì hoạt động bình thường của cơ bắp và hệ thần kinh.
• Mangan: tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng.

Gợi ý món ăn

Su su có độ giòn và vị ngọt tự nhiên, thích hợp với nhiều món:

• Su su xào tim heo
• Su su xào thịt bò •
• Nộm su su
• Su su xào tôm •
• Canh súp hầm xương

Mẹo: Chọn quả xanh tươi, cầm chắc tay, không bị dập hoặc nhăn. Gọt bỏ lớp vỏ nếu cần, bổ đôi và lấy phần hạt khi hạt đã cứng; với quả non, phần hạt có thể mềm và ăn được. Khi xào nên để lửa lớn và đảo nhanh để giữ độ giòn.