Dưa gang là một loại trái cây ít calo, giàu chất xơ và vitamin C. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như kali, vitamin B và magiê. Theo dữ liệu từ USDA, trong 177g dưa gang tươi có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Lượng calo: 63.7
• Carbohydrate: 16.1g
• Protein: 1g
• Chất béo: 0.2g
• Chất xơ: 1.4g
• Vitamin C: 31.9mg
• Kali: 404mg
• Vitamin B6: 0.2mg
• Folate: 33.6µg
• Vitamin K: 5.1µg
• Thiamin: 0.1mg
• Niacin: 0.7mg
• Magiê: 17.7mg

Ngoài ra, loại dưa này cũng là nguồn cung cấp dồi dào những dưỡng chất như vitamin A, axit pantothenic, canxi, sắt, phốt pho, kẽm và selen.

Trong một khẩu phần có chứa khoảng 16g carbohydrate, phần lớn trong số đó đến từ đường tự nhiên của trái cây (14g). Ngoài ra còn có 1,4g chất xơ. Chỉ số đường huyết của loại thực phẩm này là 62 (ở mức trung bình vì dưới 55 là chỉ số thấp) và tải trọng đường huyết là 9, được coi là thấp. Dưa gang về cơ bản không có chất béo với ít hơn 0.5g mỗi khẩu phần. Chúng không cung cấp nhiều protein trong chỉ khoảng 1g cho mỗi khẩu phần.

Dưa gang có hàm lượng dinh dưỡng khá ấn tượng, nhưng cũng giống như hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh khác, chúng chỉ tốt nhất khi bạn tiêu thụ chúng một cách điều độ. Khi ăn quá nhiều dưa, bạn có thể bị tăng lượng đường trong máu và thậm chí có thể gặp phải một số vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy. Một số trường hợp cơ địa dị ứng với dưa gang, bạn có thể sẽ bị phát ban, nổi mề đay, ngứa miệng, chuột rút, khó thở, buồn nôn hoặc tiêu chảy.