Lá sách bò

75.000 ₫

Khối lượng: 300g

Lá sách bò là phần dạ dày thứ tư của con bò, còn được gọi là dạ múi khế. Phần này có dạng các lá mỏng xếp lớp, thịt mềm, hơi dai và có độ giòn nhẹ khi được sơ chế, chế biến đúng cách. Lá sách bò là nguyên liệu quen thuộc trong các món phở, lẩu và món ăn từ nội tạng bò.

Danh mục: Thịt

Mô tả

Gợi ý món ăn

Lá sách bò có kết cấu đặc trưng, phù hợp với nhiều món:

Lá sách bò nhúng lẩu
Lá sách bò nấu phở
Lá sách bò xào rau củ
Lá sách bò xào khóm
Lá sách bò kho

Mẹo sơ chế: Rửa và chà kỹ với muối, có thể kết hợp với gừng hoặc chanh/giấm để làm sạch và giảm mùi đặc trưng. Chần qua nước sôi trước khi chế biến. Với món lẩu hoặc phở, nên thái thành miếng vừa ăn để giữ được độ mềm và dai nhẹ.

Sản phẩm đã được làm sạch, hút chân không và cấp đông