Mô tả

Mẹo: Nên bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, cắt bỏ phần gốc khô rồi rửa sạch. Phần thân non gần gốc thường thơm và mềm hơn.

Cách bảo quản

• Bảo quản sả tươi ở ngăn mát tủ lạnh, nên bọc bằng túi hoặc giấy để hạn chế mất nước.
• Giữ sả khô ráo, tránh để đọng nước vì dễ bị úng và mốc.
• Sả đã bóc hoặc cắt nên cho vào hộp kín và sử dụng sớm.
• Nếu muốn bảo quản lâu, có thể băm nhỏ rồi cấp đông thành từng phần vừa đủ dùng.