Mô tả

Cách chế biến

Thịt cá lăng săn chắc, ít xương dăm nên có thể chế biến thành nhiều món:

Cá lăng nướng • Cá lăng hấp gừng • Cá lăng kho tiêu • Cá lăng kho tộ • Cá lăng nấu canh chua • Lẩu cá lăng • Cá lăng nướng riềng mẻ • Cá lăng xào rau củ

Mẹo: Sau khi làm sạch cá, có thể dùng muối và gừng hoặc chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo. Khi nấu, không nên đảo cá quá nhiều để giữ nguyên miếng thịt.