Mô tả

Cách bảo quản

• Khoai mỡ nguyên củ: bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Không nên rửa khoai trước khi bảo quản nếu chưa sử dụng ngay.
• Tránh nơi ẩm thấp vì củ dễ bị mềm, mốc hoặc hư.
• Khoai đã gọt/cắt: cho vào hộp kín hoặc túi bảo quản và để trong ngăn mát, nên sử dụng sớm.
• Có thể sơ chế, chia phần và cấp đông để sử dụng dần.

Mẹo: Khi gọt khoai mỡ, có thể dùng găng tay để tránh nhựa củ dính vào tay. Nên cắt và chế biến ngay sau khi gọt để hạn chế khoai bị thâm. Khi nấu canh, dằm nhẹ khoai giúp nước canh sánh và có độ sệt tự nhiên.

Gợi ý món ăn

• Canh khoai mỡ nấu tôm
• Bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa
• Viên khoai mỡ phủ dừa
• Bánh khoai mỡ áp chảo
• Bánh khoai mỡ áp chảo