Gà ta nuôi thả vườn làm sạch bó chân vào bụng gọn đẹp. Giống gà Bến tre chắc thịt, mỏng da ít mỡ. Gà ăn rau củ và lúa nuôi thả vườn nên thịt gà chắc ngọt, thơm ngon. 

Thịt gà thuộc nhóm thịt trắng nên cực kỳ có lợi cho sức khỏe.

Bảo quản: tủ mát tối đa 3 ngày ở 8 độ C, Tủ đông tối đa 6 tháng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà:

• Theo báo cáo nghiên cứu của các nhà khoa hoạc và chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới, thì bên cạnh có thành phần dinh dưỡng đa dạng với những hợp chất như: albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, phốt pho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.
• Trong Đông y, thì thịt gà là loại thực phẩm có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh nên được coi là nguyên liệu rất tốt trong việc khôi phục sức khỏe cho những người ốm. Bên cạnh đó, loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.
• Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn. Ngoài bổ khí huyết, thịt gà còn giúp trừ phong, với những món ăn như gà hầm cùng các loại thảo dược táo tàu, kỷ tử, hải sâm, nhãn nhục, hoài sơn...